콩콩밥밥 도경수 냉감자수프 감자냉죽 레시피
콩콩밥밥 도경수 냉감자스프 레시피
냉감자죽은 여름철에 시원하게 즐길 수 있는 요리로, 부드러운 감자의 맛과 차가운 식감이 특징입니다. 아래에 냉감자죽의 재료와 자세한 조리 방법을 알려드리겠습니다.
재료 (2인분 기준)
감자: 2개 (약 400g)
물: 2컵 (400ml)
우유: 1컵 (200ml)
소금: 1작은술 (5g)
후추: 약간
파슬리 가루 또는 다진 파: 장식용
조리 방법
1. 감자 손질: 감자를 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고, 작게 깍둑썰기 합니다.
2. 대파, 양파를 잘라 준비한다.
3. 버터, 대파, 양파를 노릇노릇 구워준다.
4. 재료가 준비되는 동안 감자를 삶아줍니다.
감자 삶기: 냄비에 감자와 물 2컵을 넣고 중간 불에서 감자가 부드러워질 때까지 약 15분 정도 삶습니다.
5. 볶아진 양파와 파에 소금을 넣어 간을 합니다.
6. 간을 한 곳에 물을 넣어 자작하게 끓여줍니다.
6. 마지막으로 감자를 넣어 뭉근하게 끓여줍니다.
7. 블렌딩: 삶은 감자와 남은 삶은 물을 함께 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다.
8. 체에 거르기
부드러운 식감을 원하신다면, 감자를 갈 때 체에 한 번 거르는 것도 좋습니다.
9. 우유 섞기
감자죽의 농도는 우유의 양으로 조절할 수 있습니다. 더 묽게 드시고 싶다면 우유를 추가로 넣으세요.
10. 완성된 감자죽을 실온에서 식힌 후, 냉장고에 넣어 충분히 차갑게 식힙니다.
팁
우유 대신 두유를 사용하면 고소한 맛을 더할 수 있습니다.
이렇게 준비하시면 집에서도 시원하고 부드러운 냉감자죽을 즐기실 수 있습니다. 즐거운 요리 시간 되세요!
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